Responsable d'un rang, soit d’un groupe de tables,
Vous devrez veiller au bon déroulement du service
Faire le service à table et débarrasser aidé par des commis
À la fin du repas, vous devrez vous assurer de la satisfaction des clients, effectuer l'addition et encaisser leur règlement
Bien connaître la carte et les plats pour être en mesure de répondre aux questions des clients
Avoir de l'allure, de la distinction et maîtriser parfaitement les codes de la relation avec les clients
Savoir manager une équipe
La pratique d'une ou plusieurs langues étrangères serait un plus