Titulaire d'un CAP ou BEP d'aide cuisinier, vous bénéficiez d'une première expérience réussie dans la restauration.
Votre mission :
• Assister le cuisinier dans la confection et la présentation des plats.
• Assurer l'entretien de la cuisine et des matériels utilisés.
• Réceptionner et stocker les denrées.
• Assister le cuisinier dans la gestion courante du restaurant
Dans cette fonction, vous aurez à :
- Exécuter les taches préalables à l'élaboration des mets : éplucher les légumes, préparer la viande (tranchage, désossage…)
- évaluer la quantité de produit de base, approvisionner des denrées en chambre froide ou en réserve…
- Participer à la confection des plats et des desserts.
- Surveiller la cuisson des plats.
- Dresser les assiettes en veillant à l'équité du contenu et distribuer les plats.
Dans le respect des normes d'hygiène vous devrez :
- Utiliser les ustensiles et accessoires de la cuisine pour réaliser les plats.
- Assurer le bon fonctionnement des matériels et équipements utilisés.
- Brancher les appareils en étant vigilant aux normes de sécurité.
- Laver les ustensiles à l'eau courante puis au lave vaisselle.
- Veiller au respect des zones de rangement.
- Nettoyer et ranger la batterie de cuisine.
- Nettoyer l'ensemble de la cuisine et de ses équipements : chambre froide, sols et murs en carrelage, hotte et grilles de ventilation (une fois par mois), bouche d'évacuation des eaux usagées, réserve (une fois par semaines), supports poubelles (à désinfecter)…
- Entretenir les plans de travail en inox avec un produit approprié.
LE POSTE EST A POURVOIR RAPIDEMENT en cuisine centrale
Lieu de travail
EST
Commentaire
le poste est à pourvoir dans l'EST.
Seules les candidatures répondant aux critères seront étudiées.
Merci d'accompagner vos CV de vos diplômes et dernier certificat de travail Les entretiens se dérouleront localement.
Contrat
Interim -- Durée: 2 mois minimum
Expérience
0 à 2 ans
Salaire annuel
17770
Pour répondre
LA DIFFUSION DE CETTE OFFRE A EXPIRE. VOUS NE POUVEZ PLUS Y REPONDRE.