NOUS RECHERCHONS POUR NOTRE CLIENT DES CUISINIERS (H/f) :

VOS MISSIONS

Élaborer les menus, lancer les commandes,
Sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder…,
Réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : Faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir…,
Préparer les sauces, les pâtisseries,
Soigner la présentation de chaque plat,
Anticiper les préparations du lendemain,
Coordonner les commis de cuisine s’il y a lieu,
en fin de service, nettoyer la cuisine ou le laboratoire..