Sous la responsabilité d'un maître d'apprentissage, vos missions à l'issue de votre formation seront : Concevoir les prestations en tenant compte des enjeux de l?alimentation durable ; Planifier les prestations ; Gérer les approvisionnements et les stocks ; Organiser et gérer les postes de travail tout au long de l?activité de cuisine ; Maîtriser les techniques culinaires ; Organiser et contrôler le dressage, l?envoi et la distribution ; Gérer la qualité en restauration, animer une équipe selon la structure.
Avoir une appétence pour ce métier. Une forte motivation et disponibilité seront demandées. Avoir 5 années d?expérience professionnelle en cuisine ou être titulaire du CAP Cuisine ou BAC PRO Cuisine.
