La Comédie, restaurant situé à Saint-Denis, de La Réunion, est un espace gastronomique offrant une variété de produits locaux et de plats typiques de la cuisine régionale.
Type de contrat : CDD de 3 mois
Lieu de travail : Saint-Denis
Sous la responsabilité du Pâtissier et du Chef de Cuisine, vous aurez pour principales missions :
- La préparation de plats sucrés (desserts, pâtisseries…) et de produits de boulangerie,
- L’exécution des tâches simples préalables à la préparation des desserts (réalisation de pâtes, gestion du froid et des cuissons, décoration des pâtisseries...),
- Le respect des fiches techniques et des ratios ainsi que des fiches recettes,
- L’application des règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant.
Votre profil :
Si vous :
- Avez acquis une solide expérience d’au moins 2 années sur un poste similaire dans la restauration traditionnelle.
- Maitrisez la pâtisserie et possédez une connaissance de la boulangerie
- Êtes inventif(ve) pour pouvoir proposer des desserts qui se démarquent,
- Possédez des connaissances approfondies de la cuisine et disposez de références culinaires,
- Êtes organisé(e) dans votre travail et savez gérer les priorités,
- Appliquez strictement des directives,
- Aimez le travail en équipe,
- Savez vous adapter à l’environnement (écarts de température),
- Assurez une bonne communication au sein de votre équipe,
- Avez un esprit volontaire et dynamique, le sens de l’initiative, êtes force de proposition.
Alors ce poste est fait pour vous !
Vous êtes intéressé(e) par cette offre, contactez-nous dès à présent en envoyant votre CV et lettre de motivation à l’adresse mail suivante : [email protected]
Les candidatures seront traitées en toute confidentialité
